飲食店は多くの食べ物を取り扱っており、人や荷物の出入りも多い環境のため、どうしてもゴキブリが発生しやすくなります。しかし、発生しやすいからといって、何も対策せず諦めるのはNGです。

本記事では、飲食店でゴキブリが出ることによるリスクと、ゴキブリが出ないようにする対策について解説していきます。

飲食店でゴキブリが出るとこんなリスクがある！

食中毒などの健康被害が起こる

ゴキブリは見た目が気持ち悪いだけではなく、下水道やゴミ箱といった不衛生な場所で暮らしているため、サルモネラ菌や大腸菌などの病原菌をたくさん持っています。

ゴキブリ本体やゴキブリの排泄物に含まれる病原菌が食べ物やお皿に付くと、食中毒などの健康被害を起こしてしまうリスクがあります。

お客様から苦情が来る

食中毒が起こらなくても、ゴキブリを見たお客様から苦情が来る可能性は高いです。

飲食店はゴキブリが出やすい条件が揃っていますから、お店側からするとゴキブリが出るのは当たり前と思うかもしれませんが、お客様にとっては決してそうではありません。店内で一度でもゴキブリを見かけて不快を感じたお客様は、もう二度と来店してくれないかもしれません。

信頼を失い、経営が悪化する

店内でゴキブリを見たお客様がSNSや口コミを投稿すると、それを見た人は「衛生面に問題がある店だ」と判断し、来店を取りやめてしまいます。これまで通ってくれていた常連客のお客様も、噂を耳にして衛生面に不安を感じ、来店を控えるようになってしまうかもしれません。

ゴキブリを見たお客様が保健所に連絡し、指導や検査が入る可能性もあります。最悪の場合、営業停止処分となってしまうこともあるでしょう。営業停止処分とまではいかなくても、信頼を失ったことで来店数が減り、経営が悪化して、結局潰れてしまうこともあります。

自分でできる飲食店のゴキブリ対策4選

ここまでで説明してきたとおり、飲食店にゴキブリが発生するとさまざまなリスクがあります。自分でできるゴキブリ対策を4つ紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

①店内を清潔に保つ

餌となるものや隠れ場所が多い環境では、ゴキブリが繁殖しやすくなります。清掃を徹底して、店舗内を清潔に保つようにしましょう。ゴキブリの餌になりそうな食材は放置せず、冷蔵庫や蓋つきの容器にしまいます。ゴミは密封して捨て、ゴミ箱には必ずふたを付けましょう。

生命力が強いゴキブリは、わずか1滴の水でも生き延びることができます。厨房は水滴を残さないように片付けましょう。

また、段ボールは隙間が多いためゴキブリの温床になりやすいです。ゴキブリ本体が隠れていたり、卵がついている可能性があるため、使用済みの段ボールはすぐに捨ててください。

②ゴキブリが侵入できるすき間を塞ぐ

ゴキブリは、屋外から餌の多い店内に侵入することが多いです。ゴキブリが侵入しそうなすき間を見つけたら、すべて塞ぐようにしてください。

窓は開けっぱなしにせず、もしサッシとのすき間があればテープなどでしっかり塞ぎます。ゴキブリは換気扇のすき間や排水口、エアコン室外機のホースからも侵入してきます。細かい網目のネットカバーなどで覆い、侵入を防ぎましょう。

③出入口に忌避剤を散布する

ゴキブリが侵入できそうなすき間を全て塞いでも、お客様が来店される出入口は塞ぐことができません。出入口は一日に何度も開けるため、どうしてもゴキブリが侵入しやすくなります。

そこで活用したいのが、忌避剤です。出入口付近にゴキブリが嫌がる匂いがついた忌避剤を散布しておくと、ゴキブリの侵入を減らすことができます。定期的に忌避剤を使用する習慣をつけましょう。

④毒餌を置く

ゴキブリが出やすい場所に毒餌を置くことで、侵入してしまったゴキブリを駆除します。ゴキブリは暖かい場所を好むため、冷蔵庫の裏などに置いておくと効果を発揮しやすいでしょう。

ただし、毒餌には使用期限があります。使用期限を過ぎると毒が抜け、むしろゴキブリを寄せつけるただの餌となってしまうため、きちんと取り替えましょう。

対策してもゴキブリが出る場合は、早めにプロに依頼すべき

飲食店のゴキブリ対策を紹介しましたが、すでに多くのゴキブリが発生している場合、自力では対策しきれない可能性が高いです。

ゴキブリは繁殖スピードが非常に速いため、駆除しきれなかったゴキブリが数匹でも残っていると、すぐにまた増えていきます。また、ゴキブリはさまざまなすき間から侵入しますから、それらをすべて特定して塞ぐのはなかなか難しいでしょう。やっかいなことに、なかには殺虫剤に耐性を持っているゴキブリも存在します。

少しでも自力での駆除が難しいと思ったら、ゴキブリがお客様の目の前に現れて問題になる前に、プロの業者に連絡して駆除を依頼したほうがよいでしょう。

ゴキブリ駆除・店舗の衛生管理は大洋防疫研究所におまかせください

飲食店のゴキブリ駆除は、ゴキブリ駆除の技術が高いプロの駆除業者に依頼することをおすすめします。

大洋防疫研究所は、関西・関東・東海エリアに対応している害虫駆除業者です。ゴキブリ駆除実績が業界トップクラスの11万件で、さまざまな現場のゴキブリ駆除に対応してきました。多くの経験から培った高い技術とノウハウで、どんな現場のゴキブリも完全駆除いたします。

大洋防疫研究所のゴキブリ駆除は、侵入ルートの特定から丁寧に行うため、ゴキブリを根本から駆除することが可能です。駆除完了後も年に2回の定期作業を行い、新たに侵入してきたゴキブリもしっかり駆除します。

駆除作業だけでなく、ゴキブリが出ない環境づくりのご提案や衛生管理も行っています。今ゴキブリが発生して困っている方はもちろん、今後ゴキブリが出ないように対策したいという方も、ぜひお気軽にご相談ください。